随着生活节奏的加快，人们对于饮食健康的要求越来越高。然而，近期一起因食用冷藏食品导致孕妇流产的事件，再次提醒我们：食品安全不容忽视，李斯特菌感染的风险需警惕。 据悉，这位孕妇在怀孕37周时，因食用了冷藏的腌制食品，不幸感染了李斯特菌，导致流产。李斯特菌是一种广泛存在于自然界中的细菌，主要存在于土壤、水、动物和植物中。在适宜的条件下，李斯特菌可以在冷藏食品中繁殖，对人体健康构成威胁。 李斯特菌感染的症状多样，轻者表现为发热、头痛、肌肉痛、呕吐、腹泻等，严重者可导致败血症、脑膜炎、流产、新生儿败血症等严重疾病。孕妇、老年人、免疫缺陷者等高危人群更容易受到李斯特菌的侵袭。 那么，如何预防李斯特菌感染呢？ 我们要养成良好的饮食习惯。在购买食品时，要选择正规渠道，确保食品新鲜、安全。购买冷藏食品时，要关注生产日期和保质期，避免购买过期或变质的食品。此外，在食用前要彻底清洗食品，尤其是蔬菜和水果。 其次，要注意食品的储存和烹饪。将冷藏食品存放在冰箱内，确保温度控制在0-4℃之间。在烹饪过程中，要将食品煮熟煮透，尤其是肉类、蛋类等高风险食品。此外，烹饪过程中要避免交叉污染，如生熟食品分开处理，刀具、砧板等厨具要定期清洗消毒。 再次，孕妇要特别注意饮食安全。在怀孕期间，孕妇的免疫系统相对较弱，更容易受到李斯特菌的侵袭。因此，孕妇要尽量避免食用高风险食品，如生肉、生奶、未煮熟的蛋类等。同时，要保持良好的卫生习惯，勤洗手，减少感染风险。 此外，加强食品安全教育也是预防李斯特菌感染的重要手段。我们要提高对食品安全知识的了解，增强自我保护意识，自觉抵制不合格食品。 李斯特菌感染的风险不容忽视。我们要从源头上把控食品安全，养成良好的饮食习惯，提高自身免疫力，共同守护自己和家人的健康。同时，相关部门也要加大监管力度，严查不合格食品，保障人民群众“舌尖上的安全”。